养生蛋糕-红枣杂粮蛋糕

1/8. 蛋黄与蛋清分盆装

2/8. 蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。

3/8. 面粉 油 糖 水 搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。

4/8. 红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。

5/8. 打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。

6/8. 倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。

7/8. 放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。我的烤箱130度。取出同样震三次。