红糖馒头

1/7. 准备以上材料～

2/7. 红糖用沸水搅溶后过筛，酵母用温水溶化静止10分钟。

3/7. 将酵母、放温的红糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～

4/7. 盖好盖子或用保鲜膜包好进行发酵。(我是把面团盖好后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。)

5/7. 面团发酵至2倍面积大如图。

6/7. 将发酵好的面团排气揉成团后，静置30分钟进行二次发酵至涨大。(中间可用刀划上十字)