炝土豆丝

1/9. 土豆一个

2/9. 去皮

3/9. 土豆切成丝，用水冲两遍，在水中泡5分钟

4/9. 煮锅放水，开锅后将土豆丝放入锅中，1分钟后即可捞出

5/9. 盆中放入凉水，将捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍，泡在盆中5分钟

6/9. 将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末

7/9. 炒锅加热，放入少许油

8/9. 油热后倒在辣椒粉和蒜末上