土豆焖鸭

1/7. 鸭肉切块，尽量沥干水份。

2/7. 土豆洗净切块，泡水备用。

3/7. 油热放入鸭块爆炒，炒一分钟。

4/7. 放入葱姜蒜干辣椒继续爆炒3分钟。放酱油，料酒。炒至金黄。

5/7. 加热水，水漫过鸭肉为宜。炖30～40分钟。

6/7. 加入土豆，加热水漫过锅内固体为宜。继续炖20分钟。