红烧黄鱼

1/7. 黄鱼划口炸好备用

2/7. 锅内放少许油，少放一点点即可

3/7. 油热后，倒入适量豆瓣酱、姜片、葱段，翻炒均匀

4/7. 倒入蚝油、糖、醋、鸡精翻炒均匀

5/7. 放入炸好的黄鱼，加入温热水，水不要没过鱼，但也不可太少

6/7. 盖锅盖中火炖，直至汁液变少，不要收干，注意锅底别糊，注：如果想要汤汁粘稠些，可用温水冲开少量淀粉倒入锅中