乐葵8寸萨瓦林轻乳酪

1/7. 黄油隔水软化成液态等待降温备用。

2/7. 奶油奶酪最好先回温（室温）一下，切成小块连同牛奶、蛋黄放入料理机搅拌至无颗粒状倒入事先准备好的盆中，将液化好的黄油倒入盆中搅拌均匀。

3/7. 混合好的低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入芝士糊中，手动搅拌至无颗粒。

4/7. 预热烤箱，180度，上下火。

5/7. 现在开始打蛋白，大泡泡的时候滴入两滴白醋或者柠檬汁，分三次倒入细砂糖打发至湿性发泡（不能打太硬，后期口感不好）取三分之一蛋白倒入芝士糊中，搅拌若干下后将是芝士糊倒入蛋白盆翻拌。

6/7. 水浴法，150度上下火30分钟，转下火70-80分钟