主料 | ||
鸭蛋若干 | 盐适量 | |
辅料 | ||
花椒适量 | 八角适量 | 红茶包适量 |
高粱酒适量 |
1/4. 新鲜鸭蛋(双黄的哦~够大吧^_^)洗净阴干
2/4. 配饱和盐水溶液 加入花椒 八角 红茶包一包 倒入高粱酒 比例没有太在意~ 简直一大锅黑暗料理-_-#
3/4. 找了个大号的乐扣乐扣把蛋放进去 倒入腌制的溶液 没过蛋 盖上保鲜膜再盖上盖子放在阴凉处 图上是腌制了两个月的样子 部分蛋黄还没好
4/4. 这是两个半月的样子 因为放了花椒八角的关系 蒸好的时候香极了 对了鸡蛋也是可以腌的哦 蛋白很嫩~
放红茶包 据说可以让蛋黄颜色更漂亮~