| 主料 | ||
| 草鱼片500克 | 魔芋150克 | 辅料 大蒜2颗 |
| 大蒜适量 | 姜适量 | 调料 盐少许 |
| 味精少许 | 料酒少许 | 生抽少许 |
| 郫县豆瓣酱少许 | ||
| 辅料 | ||
| 草鱼片500克 | 魔芋150克 | 辅料 大蒜2颗 |
| 大蒜适量 | 姜适量 | 调料 盐少许 |
| 味精少许 | 料酒少许 | 生抽少许 |
| 郫县豆瓣酱少许 | ||
草鱼片烧魔芋的做法，共4个步骤
1/4. 蒜苗，魔芋，蒜，姜，准备备用
2/4. 鱼片提前用盐和料酒腌制一下
3/4. 热锅凉油将蒜和姜爆香后放入鱼片煎一下，煎至两面金黄后，烹入料酒，放入少许郫县豆瓣酱炒香，放入魔芋，蒜苗，少许生抽，加入开水，将鱼煮熟，刚开始锅盖开着烧会
4/4. 待锅中汤汁收的差不多时加入少许盐和味精调味即可（前面加了生抽和郫县豆瓣酱，鱼片还提前盐了一会，所以之后要少加点盐）
小窍门
1.鱼片提前用盐和料酒腌制一下，好入味 2.锅中要开着烧一会是为了将鱼的腥味更好散发出去
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