马卡龙

1/11. 将杏仁粉和糖粉用研磨杯研磨一下，分成两份。如果你想更细腻一点，可以用筛网再过筛一遍，但这是一个耗时间的活。

2/11. 其中一份加入4克草莓粉，混合

3/11. 蛋清分两份

4/11. 一份24克，一份26克，每份分三次加22克糖，打至干性发泡。

5/11. 原味的粉倒进24克那份蛋白里，用刮刀从底部向上翻拌，使面糊变得浓滑。

6/11. 加了草莓粉的也倒进另一份蛋白里

7/11. 拌好的面糊

8/11. 将面糊装进裱花袋里，挤在放了高温布的烤盘上，此分量可做24片左右。在户外风干后，表面形成软壳即可。

9/11. 烤箱预热140度，中下层烤13分钟左右。成功的马卡龙会在3-5分钟左右起裙边。

10/11. 这是正在烤的原色马卡龙。