老北京藤萝饼

1/16. 采摘回来的紫藤花，美美哒。

2/16. 将花枝去掉，洗净，晾去水份。

3/16. 放入无油干燥的玻璃瓶中，一层花撒一层白糖，腌制。

4/16. 将第一份面粉、大油、水，备齐，调制成水油皮。放置半小时。

5/16. 将第二份面粉和大油，调和成团，即为油酥。

6/16. 将腌渍好的紫藤花沥去糖水，与淡奶油混合。（我又加了些黑芝麻粉，提香吸水份）

7/16. 充分搅和均匀。即为奶油紫藤花馅儿。

8/16. 将水油皮、油酥各分为16份。

9/16. 以水油皮包裹好油酥。

10/16. 擀平。

11/16. 由下向上卷卷。

12/16. 再次擀平。再次由下向上卷卷，擀成圆形。

13/16. 包入馅儿，团好。收口向下。

14/16. 如此方法，做出16个饼坯。

15/16. 在饼坯上抹一层蛋黄液。