苦瓜炒腊肠

1/10. 食材：苦瓜 自己做的腊肠 盐 鸡精 红辣椒

2/10. 腊肠上蒸锅好

3/10. 切成片，姜切成丝 辣椒切成圈

4/10. 苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

5/10. 锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起

6/10. 用凉水过凉，沥干水分

7/10. 锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜

8/10. 再加少许盐，大火翻炒

9/10. 倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，