紫薯凉粉

1/11. 紫薯切片蒸熟压成泥过筛，也可料理机打泥

2/11. 豌豆淀粉用清水调成糊糊，不用太多，调稀就好

3/11. 水烧开

4/11. 淀粉糊倒入烧开的水中，快速搅拌，小火

5/11. 透明状后关火倒入紫薯泥

6/11. 拌匀后倒入干净碗里自然冷却后放冰箱冷藏几个小时

7/11. 黄瓜香菜胡萝卜切丝

8/11. 花生米放保鲜袋拍碎

9/11. 冷藏后倒出切块

10/11. 所有材料放一起，放盐，糖，鸡精，醋，香油拌均匀