自制宜宾燃面

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

巧克力草莓

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宜宾妹子都有燃面情节，想家的时候吃一碗，绝对棒棒嗒

主料
水面100克	小葱2条	辣椒面100克
花椒1勺	花生2勺	碎米芽菜1勺
菜油6勺	麻油1勺	味精1勺
盐1勺	酱油2勺

自制宜宾燃面的做法，共5个步骤

1/5. 超市买的芽菜倒入碗里用微波炉中火30秒，不加任何东西，葱切碎，吃的辣的小米辣切碎

2/5. 辣椒面倒入干净没水的碗中，放少许芝麻，一个八角，少许青花椒，然后锅中烧热，放菜油烧制八成热倒入干辣椒碗中，然后用一没水的筷子搅拌均匀

3/5. 锅里再次倒入菜油烧熟，下几颗花椒，爆香，放凉备用

4/5. 花生米，放入干净的容器，微波炉中火两分钟，取出放凉，然后倒入食品袋用擀面杖擀碎

5/5. 锅中放水煮面（买的水面的话，请各位用宽水煮至熟度硬一点，用漏勺捞出，捞出过程中记得甩下水）因家里没买水面，所以用的干面，煮熟捞出，取一干净勺子，舀一勺凉了的菜油浇面上用筷子拌匀，然后一勺辣椒油拌匀，然后一点点香油，香油千万不能多，只要很少一点点，然后2勺酱油拌匀，面上撒上葱花，花生碎，小米辣，芽菜，味精，盐拌匀即可

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