主料 | ||
黄西葫芦1个 | 淡奶油250克 | 生蛋黄1个 |
肥肉沫适量 | 大蒜1个 | 帕玛森干酪适量 |
通心粉100克 | 白葡萄酒适量 |
1/12. 黄西葫芦摘掉包装洗干净
2/12. 切四瓣然后去掉中间带籽的软软位置
3/12. 斜刀切宽条
4/12. 蒜末炝锅下肥肉沫
5/12. 加适量的白葡萄酒,把肉末翻炒均匀
6/12. 肉末油炒出来了下西葫芦、黑胡椒碎、盐中火烧至西葫芦变软。
7/12. 烧西葫芦的时候咋们来做白汁。淡奶油、蛋黄、盐、干酪碎混合打均匀
8/12. 意粉在加盐的水里煮15分钟,捞出沥干水;西葫芦烧软后关火,倒入意粉。在无火的情况下翻炒均匀。
9/12. 等锅温度稍降一点倒入白汁。锅温度过高酱汁里的蛋黄易结块。
10/12. 搅拌均匀后就可以出锅啦。摆盘后可以再撒一点干酪在顶部。
11/12. 个人觉得这个量我一个人吃有点大,两个姑娘吃再配个沙拉很完美,当然再配上酒就更棒啦。☆*:.?. o(≧▽≦)o .?.:*☆
12/12. 完美的午餐或晚餐,大家都来试试吧^_^