竹荪虾仁冬瓜汤

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从小我就特别爱喝汤，长大了就自然而然爱做汤，减肥的话又怕饿，就做一大碗汤，喝下去很满足。冬瓜真正是做汤的好东西，尤其到了夏季，能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿减肥，而且不用炖肉不用高汤也能熬出鲜香无比的味道。

竹荪虾仁冬瓜汤的做法，共5个步骤

1/5. 备料：竹荪用温热淡盐水发开切半；木耳用水发开撕小片；冬瓜去瓤去皮切片、大葱切片；大虾仁、扇贝柱解冻处理干净后加入盐、料酒、胡椒粉腌十分钟。

2/5. 锅中倒入一点植物油，稍热便倒入大葱冬瓜炝锅，飘出葱香味即可，不要炝糊了。

3/5. 一次性加够水，加盖大火烧开。

4/5. 腌好的虾仁扇贝柱篦掉料酒与腌出的水分。开锅后倒入虾仁扇贝柱，继续盖锅转小火熬煮。

5/5. 冬瓜快变软时放入木耳与竹荪，同煮至冬瓜变透明，最后放盐调味，关火起锅，入汤盆表面撒上香菜碎，鲜美爽口的汤就可以享用了。

烹煮时注意火候，将冬瓜煮至熟而不烂即可。竹荪口感也相当不错，极易入味，稍煮即可，不要放入太早。

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