主料 | ||
面条一人份 | 香葱5~10根 | 调料A:白糖,生抽,油适量 |
调料B:花生米,鸡蛋适量 |
1/3. 将煮熟的面速度过冷水。
2/3. 将过了冷水的面沥干水,装盘,加入适量白糖、生抽。拌匀,再放葱于面顶部,热锅冷油加入适量花生米(可不加),油热了就浇在葱上面。
3/3. 作为无肉不欢的人,着实觉得葱油拌面太素,所以加个煎蛋,嘻嘻。
可以按照自己口味在最后加醋,辣椒。还有个人喜欢面食里面有花生米,在煎热油的时候顺带加几粒花生米,也可以不加。传统的葱油拌面也没有煎蛋,按个人喜好决定加不加。煎蛋小提示:煎到八成熟的时候加适量盐即可,但是盐不能撒在蛋上,这样会造成蛋一块很咸一块没味道。可以均匀地撒在锅周围,再快速的用鸡蛋去蹭盐