6寸戚风蛋糕

1/16. 蛋黄加20g糖搅拌

2/16. 加20g油搅拌

3/16. 再加20g牛奶搅拌

4/16. 最后过筛40g面粉、上下搅拌

5/16. 用个空碗称30g糖、打发蛋白用

6/16. 找个空碗、无油无水的呦！糖分三次加入打发

7/16. 有鱼眼泡泡加第二次

8/16. 有长三角加第三次

9/16. 打发到小三角就ok了

10/16. 蛋白1/3加入蛋糊内、上下搅拌

11/16. 搅拌好蛋糊再倒回蛋白中、上下搅拌

12/16. 预热烤箱140度15分钟、烤35分钟就好了、进烤箱前振动下模具气泡

13/16. 烤好拿出来、也要振动下空气

14/16. 倒扣再莲子上、冷却再脱模

15/16. 还不错吧