泰式凤梨饭

1/5. 香米洗净煮熟待用

2/5. 凤梨挖空肚子。鸡蛋打散油煎划散备用，另起油锅炒虾仁备用，豌豆、玉米、胡萝卜水汆后待用

3/5. 另起油锅，油热后下洋葱出香味，入豌豆玉米菠萝肉丁，翻炒后加米饭，加鱼露、椰奶，翻炒收干加少量咖喱粉着色。

4/5. 盛入凤梨内，烤箱150度5分钟