主料 | ||
鸡蛋三个 | 白糖70克 | 黑米粉45克 |
低筋面粉45克 | 泡打粉1克 | 黄油或食用油30克 |
卡布基诺咖啡饮料20克 |
1/4. 一开始没想过要写菜谱,所以每一步都没有拍照片。。。做这个黑米蛋糕真心简单,先把三个全蛋加几滴柠檬汁和70g糖(分三次也可以,一次性放也可以),隔温打发,至湿性即可。
2/4. 将黑米粉,和低筋粉,泡打粉,混合一起,分三次均匀的搅拌在蛋液里,注意不要消泡
3/4. 再加入30克黄油或食用油,继续搅拌均匀,,,再加20g的卡布基诺咖啡饮料,继续搅拌均匀(如果是卡布奇诺咖啡粉的话,就先在粉的混合搅拌中一起进行)
4/4. 烤箱预热,170度,十分钟。。。与此同时,将蛋糕液注入纸杯或者模具內(个人喜好,加了点芝麻),震几下,除气泡。。。我用的纸杯比较大,所以用的是175度,烤了25分钟!
这个蛋糕是全蛋打,必须要隔温打发,,,糕粉的比例呢?是我自己配的,可以按照自己的喜好调制,,,嘿嘿,我没舍得用黄油,,,本来想撒一点,卡布基诺的咖啡粉,可是我已经泡好了,所以就加了点饮料。。。总之你可diy,自己调配