香蕉黑米蛋糕

1/13. 蛋黄蛋清分离，这是3个蛋黄，有一个散了。

2/13. 3个蛋清

3/13. 香蕉用叉子碾碎

4/13. 蛋黄中加入砂糖，开始搅打

5/13. 直至发白，加入玉米油，搅拌均匀。

6/13. 加入香蕉泥，低速搅打均匀。

7/13. 加入牛奶，筛入黑米粉，搅拌均匀。

8/13. 开始打发蛋清，到鱼眼泡状态时加入三分之一的砂糖。

9/13. 泡沫细腻时再加入三分之一的砂糖。

10/13. 到出现小弯钩时把剩下的砂糖全部加入。

11/13. 到干性发泡状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；然后把混好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。倒入烤盘内。烤盘事先放一张油纸。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火180度，20-25分钟。温度和时间需根据自家烤箱调整。

12/13. 烤好的蛋糕