玫瑰酱

1/10. 将新鲜的玫瑰平铺晾开散去运输中的密封热量。

2/10. 摘除花蒂、部分，保留部分花心即可不必完全清除。

3/10. 倒入滤水盆清洗沥干用厨房纸巾轻压。

4/10. 封口罐拆开上蒸锅消毒，沥干水分备用。

5/10. 图为消毒组装的封口罐。

6/10. 花瓣沥干水分后，逐渐加入部分红糖戴手套用手揉搓，直至揉到红糖完全溶入、成酱状。

7/10. 加入固态蜂蜜继续按压至更细碎。

8/10. 最后挤入新鲜柠檬汁，味道更清香且帮助发酵。

9/10. 按1:3容量比例装入罐中，即一份空罐容量，3份酱。以防止玫瑰发酵析出气体胀开罐子。