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香糯红豆南瓜饼

香糯红豆南瓜饼

Chen菇凉

Chen菇凉

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朋友送来了一个大南瓜,煮的炒的都吃过了,还剩下大半个,想起以前老妈老是做的南瓜饼,突然觉得不错,说做就做吧,但是我把它稍稍改良了。
主料
南瓜200克糯米粉500克红豆150克
白糖50克白芝麻200

香糯红豆南瓜饼的做法,共9个步骤

香糯红豆南瓜饼的做法图解1

1/9. 南瓜去皮切薄片,这样容易熟。

香糯红豆南瓜饼的做法图解2

2/9. 上锅大火蒸熟,十分钟后给它翻翻,把底下还没熟的翻上来继续蒸五分钟。

香糯红豆南瓜饼的做法图解3

3/9. 拿根筷子戳戳,熟透了就把里面多出来的水分倒掉。趁热拿勺背捣成蓉。喜欢甜一点的可以在这里加入糖搅至糖融化再分次加入糯米粉。我家不吃那么甜所以没有加糖。

香糯红豆南瓜饼的做法图解4

4/9. 刚开始很烫,可以一点一点加入糯米粉拿勺子搅拌,最后可以揉成一团不沾手即可。

香糯红豆南瓜饼的做法图解5

5/9. 取一小团,搓成大小一致的圆球,如果沾手就抹点糯米粉。

香糯红豆南瓜饼的做法图解6

6/9. 捏成饼状,或者拿擀面杖擀,包入红豆沙。收口。

香糯红豆南瓜饼的做法图解7

7/9. 均匀地裹上白芝麻,稍微压下,这样芝麻不容易掉。

香糯红豆南瓜饼的做法图解8

8/9. 一次做多了也没关系,放冰箱冷冻可以放很久。

香糯红豆南瓜饼的做法图解9

9/9. 锅里多点油小火炸至金黄浮上来就说明好了。颜色金黄,咬下去外酥内软芝麻的香气在口中散开,棒棒的。

小窍门

大家按照自己的口味糖份自己增减。炸的时候一定不能心急,小火慢慢的,不然外面糊了里面还没熟。如果觉得炸的太热气,可以不裹芝麻然后蒸熟也一样好吃哦。

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营养信息

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  • 香糯红豆南瓜饼热量2824 千卡
  • 脂肪57.23 克
  • 蛋白质50.87 克
  • 碳水化合物249 克
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