初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁

11087人浏览

分享到：

初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁的做法，共6个步骤

1/6. 小豌豆剥壳用水冲洗沥干

2/6. 猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出

3/6. 炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟

4/6. 下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀

5/6. 取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

6/6. 炒片刻后剪入葱花即可

新鲜的豌豆买回来最好在烹饪之前再剥，不然时间久了豆子表皮会变干，那可就不会这么水嫩了。烧好的小豌豆最好一定要勾芡，让汤汁裹在每颗小豌豆上，那才更美味。豆类虽好吃，也不能过量哦。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11087人查看，0条评论