| 主料 | ||
| 鸡胸肉100克 | 盐焗腌料4.5克 | 鸡蛋1只 |
| 低筋面粉100克 | 黄色面包糠100克 | 清水8克 |
香酥鸡柳的做法，共5个步骤
1/5. 先将鸡胸肉洗净历干水份用刀从中间片开约0.3公分的薄片备用；
2/5. 用扒锤轻轻将鸡胸拍打两面肉质，
3/5. 清水与腌料调匀加入鸡胸拌匀，并封保鲜膜放入冷藏雪柜腌制3时以上；
4/5. 将鸡蛋打匀，将鸡胸肉先沾面粉再沾鸡蛋液并再沾满面包糠备用；
5/5. 电炸炉升温预热190度，放入鸡胸肉炸至2分钟即起锅沥干油份用刀切成长条状即可。注：如果没电炉可用普通油锅炸，用中火炸。
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