只是为了解决剩下的那点淡奶油，没想到顺带着连蓝莓酱一起解决了。对于不喜欢饼底的人来说，最省事的莫过于慕斯杯了。
| 主料 | ||
| 淡奶油120克 | 蓝莓果酱40克 | 白砂糖20克 |
| 鱼胶粉6克 | 蓝莓果酱20克 | 鱼胶粉2克 |
| 辅料 | ||
| 清水80克 | ||
蓝莓慕斯杯的做法，共20个步骤
1/20. 准备慕斯用料
2/20. 将白糖倒入淡奶油中
3/20. 用打蛋器打发
4/20. 打至6分发
5/20. 加入蓝莓果酱
6/20. 搅拌均匀
7/20. 鱼胶粉用5倍冷水浸发
8/20. 隔热水加热
9/20. 搅拌至完全溶化
10/20. 倒入奶油糊中
11/20. 搅拌均匀
12/20. 倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
13/20. 准备镜面材料
14/20. 将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀
15/20. 倒入鱼胶粉
16/20. 搅拌至鱼胶粉充分吸水
17/20. 隔水加热至完全溶化
18/20. 取出慕斯杯
19/20. 倒入鱼胶粉溶液
20/20. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
小窍门
淡奶油不需完全打发，只需打至六七分发，表面呈现纹路，但仍能流动即可。
可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具
表面可以根据自己的喜好进行装饰
可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具
表面可以根据自己的喜好进行装饰
点赞(6839)
分享到：
蓝莓慕斯的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11272人查看，0条评论
吃鱼胶粉100克，热量347千卡
相当于打牌231分钟消耗的热量...
吃蓝莓果酱100克，热量260千卡
相当于收碗104分钟消耗的热量...
吃白砂糖100克，热量400千卡
相当于滑雪机57分钟消耗的热量...
东坡肉
包子
北京烤鸭
泡椒凤爪
饭团
香辣虾
牛奶炖蛋
盐水虾
辣椒酱
茄汁带鱼
蛋炒饭
猪肝汤
