—紫薯玫瑰花花卷

1/21. 紫薯洗净对切两半放入蒸锅大火蒸20分钟。

2/21. 用筷子能扎透就可以了，去除紫薯皮。

3/21. 晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖碾成薯泥。

4/21. 也可以用料理机搅拌，我觉得料理机不好清洗，用擀面杖碾的也很细腻。

5/21. 称好面粉。

6/21. 薯泥放入面粉中，用温水稀释酵母，在放入面粉中。

7/21. 和成面团。

8/21. 放在温度高的地方发酵一个半小时，面团发酵到两倍大，用手按个小坑，不回缩就可以了。

9/21. 把面团揉一揉，排出气体，松弛十分钟。分成五个大小均等的面挤子。

10/21. 把其中一个面剂子分成六个小面剂子，其中一个略微小点，做花蕊用。

11/21. 擀成五个均等的面片，互相交叉放在面片的四分之一处，再把略微小点的面剂子搓成两头尖的长条，放在第一张面片的上面。

12/21. 用一根筷子在面片中间位置按出一道印。

13/21. 由下往上卷，卷成长条状。

14/21. 用刀从中间切开。

15/21. 就成了两朵玫瑰花了。

16/21. 五个大面剂子做成十朵玫瑰花。最开始做的玫瑰花卷已经第二次发酵的胖胖的了。

17/21. 再次发酵15分钟，把二发好的玫瑰花卷冷水上锅，小火上气后转中火蒸20分钟即可。

18/21. 时间到后在焖3分钟。

19/21. 出锅晾凉。颜色惊艳到你了吗？

20/21. 诱人的紫色～松软可口～