紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

1/23. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）

2/23. 把熟紫薯晾凉去皮。

3/23. 放进料理机加水打成泥。

4/23. 加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

5/23. 做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

6/23. 肉馅加水打匀。

7/23. 加入切好的葱花。

8/23. 食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。

9/23. 面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。

10/23. 取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）

11/23. 在饺子皮中间填上肉馅。

12/23. 对折一下。

13/23. 卷起来。

14/23. 卷好之后就是一朵花。

15/23. 全都做好。

16/23. 锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。

17/23. 然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。

18/23. 盖上盖子，焖至水干。

19/23. 两个鸡蛋打散。

20/23. 向锅中倒入鸡蛋液。

21/23. 盖上盖子，焖至蛋液凝固。

22/23. 撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。