三色寿司塔

1/9. 梗米，糯米（1：1）加水煮成颗粒分明的米饭（米和水等重）

2/9. 加寿司醋拌匀（320克米饭30克醋）

3/9. 菠菜焯水后过冰水

4/9. 挤干水分切成菠菜碎

5/9. 米饭50克，菠菜碎30颗拌匀，放入4寸活底铺保鲜膜蛋糕模中，戴手套压实

6/9. 米饭50克，飞鱼籽30克拌匀，铺到菠菜饭上

7/9. 鸡蛋加味霖，盐少许，拌匀

8/9. 平底锅加色拉油少许，把鸡蛋炒熟，火不要太大，以免鸡蛋变焦。在锅里用锅铲把鸡蛋切成鸡蛋碎