地瓜丸子

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去外面吃饭的时候点了这个菜，好贵，自己第一次做就成功了～～

主料
地瓜、糯米粉、白砂糖、油随意斟酌

地瓜丸子的做法，共3个步骤

1/3. 先把地瓜削皮切片，不用加水，直接蒸熟，熟之后晾一下。

2/3. 先把蒸熟的地瓜用勺子压成泥状，再在地瓜泥里加糯米粉，然后用手把它们搅混。中途可适当加水。然后拿一小部分来揉成圆型，若是揉不成圆形或者有裂痕，手沾点水。

3/3. 然后先放油在锅里煮热，不用太多油，浪费。比平时炒菜多一点点就好，把揉好的地瓜丸放进去，然后不停翻动，免得焦了。

为节省用油，在锅里倒一点油，比平时炒菜多一点点。等油热了就放做好的丸子丢进去，然后不停翻动以免焦了。

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