土豆胡萝卜蛋饼

1/8. 将所有蔬菜洗净。

2/8. 土豆切丝，胡萝卜，圆葱切成碎丁。

3/8. 土豆丝用水焯熟。捞出用凉水泡一下。

4/8. 胡萝卜，圆葱丁用少量油炒香。

5/8. 面粉中加入鸡蛋，加盐。加水慢慢搅拌成面糊。

6/8. 将土豆丝，蔬菜丁倒入面糊中，搅拌均匀。

7/8. 锅中放入少量油，用勺舀取面糊倒入锅中，小火煎黄后翻个。