扯面

1/5. 根据人数用适量的面粉及盐和面，面和好后，手沾水，拍在面上，然后用保鲜膜盖好，放置二十分钟。

2/5. 砧板擦油，将面团切成一片一片。

3/5. 将油倒砧板上，把切好的面，双面沾油，防止粘在砧板上。

4/5. 砧板保持擦油状态，用擀面杖将切好的面团擀薄。