油泼扯面

1/10. 面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。

2/10. 面团再次揉光后切成小剂子。

3/10. 搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。

4/10. 醒好的面擀开，中间压一下。

5/10. 双手慢慢将面片拉长，从压痕处扯开。

6/10. 将扯面下入煮开的锅中煮2分钟。

7/10. 放入油菜稍煮。

8/10. 碗里放入生抽和老陈醋、少许盐。

9/10. 把扯面，油菜捞入碗中，放入辣椒面。金龙鱼稻米油加热后趁热泼入碗中。