油泼扯面

1/9. 准备300g高筋面粉，一点一点的加入温水（温水里加入2g盐溶化），并不断搅拌面粉。

2/9. 搅拌到成面疙瘩的状态，可以用手揉，再根据面团的状态适量加水。

3/9. 最后揉成这样光滑的面团，放入保鲜膜中静置30分钟。

4/9. 将静置了30分钟的面团，切成平均30g的小剂子，差不多正好能切成16个。然后每个小剂子外面抹些许植物油，揉成长条状，再静置15分钟左右。

5/9. 将面团用擀面杖碾平，在中间亚一道印子。可以用刀切开也可以用手撕开，形成两半。每半在用手或者擀面杖碾成长条状。

6/9. 碾好的面条状态如图。宽宽长长的。

7/9. 放入沸水中煮熟，煮到面条全熟且有筋道的嚼劲即可。

8/9. 将面条捞出后，根据自己的口味加入生抽、葱、蒜、辣椒面等佐料。