猪手拌黄瓜

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这是一道下酒小菜，在夏天食用尤为适用，黄瓜的清爽配上猪手的油脂，使得这道酒荤素适宜，可口美味。

猪手拌黄瓜的做法，共6个步骤

1/6. 黄瓜两根，洗净，过一遍凉开水，切滚刀块。

2/6. 卤猪手一只，手撕小块。

3/6. 将处理好的猪手放入盘中，再将切好的黄瓜放在上面。

4/6. 准备一小碗，依次放生抽、香醋、料酒、盐、鸡精，制成调味汁；同时，将香油准备好。

5/6. 将调味汁倒入。

6/6. 滴入香油，拌匀，即可食用。

1、黄瓜是生吃，因此，要过一遍凉白开水，这样，更卫生。
2、盐量根据各自喜好，酌情放入。
3、上桌时，点缀香菜，不仅好看，也增香。

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