葱油拌面

1/8. 切小葱：选小香葱洗净，齐头切一小段葱叶切成葱花，其余切成12-15cm的葱段

2/8. 黄瓜丝：黄瓜切丝备用

3/8. 熬葱油1：平底锅中倒入食用油，能铺满锅底即可，开大火。凉油状态下放入切好的葱段，油八成热后转小火。

4/8. 熬葱油2:油开之后用筷子不断拨葱段，避免葱与锅底直接接触。ps：这个过程中不可避免的会被蹦跳的油星溅到手，所以在这里我的建议是——忍！

5/8. 调汁：在小料碗中倒入5勺左右的蒸鱼豉油，加入盐、鸡精、白糖搅匀

6/8. 煮面：煮面时可适当多放水，水开时放入细面（用超市中卖的包装拉面即可，用弹牙面更好），煮至断生。

7/8. 盛出：碗底放入约三勺熬好的葱油，看个人口味是否加入焦黄的葱段，面条过一下凉水放入碗中，浇2-3勺料汁，摆上黄瓜条（去腻），撒上葱花