棒骨炖酸菜

1/23. 食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量

2/23. 酸菜用清水浸泡十分钟

3/23. 切成丝用水泡一会

4/23. 根据喜欢的酸度选择浸泡时间，泡好的酸菜挤干备用。

5/23. 棒骨用水浸泡4-6小时泡出血水后砍成两半备用（可以让卖肉的师傅帮忙砍成两半儿）

6/23. 炖锅中加入少许油

7/23. 放入姜片爆香

8/23. 加入大棒骨

9/23. 加入适量的清水

10/23. 水量没过大棒骨即可

11/23. 加入少许白醋

12/23. 加入八角与花椒

13/23. 用小火焖炖3小时（中途撇去浮沫）。

14/23. 另起锅加入少许油

15/23. 加入葱花姜片爆香

16/23. 加入酸菜

17/23. 翻炒10分钟盛出备用

18/23. 大骨头汤炖好了

19/23. 将炒好酸菜加入

20/23. 有点食欲了没？呵呵

21/23. 加盐调味儿

22/23. 继续小火炖1小时