银芽炒馓子

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此道菜，做法简单，成菜颜色清爽，豆芽爽脆，馓子焦香。是适合夏季的一道家常爽口菜。

银芽炒馓子的做法，共6个步骤

1/6. 绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。

2/6. 韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。

3/6. 炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。

4/6. 加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。

5/6. 韭菜炒匀后加入馓子翻炒。

6/6. 最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。

自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。
此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。

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