蒜辣鱼杂

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鱼杂就是鱼的胃呀，鱼鳔呀之类的东西。鱼杂，不知道你喜不喜欢吃，我就很喜欢了，特别是海鱼的鱼胃，脆脆的，象吃鸡胗那种口感；因为买鱼的时候问人家讨的次数多了，连卖鱼的都记住了，这次上的菜就是卖鱼的老板娘存起来的鱼胃，因为那天好多人买海鱼，有好多，送给我了，让我吃个痛快，哈哈哈！

蒜辣鱼杂的做法，共10个步骤

1/10. 蒜辣鱼杂

2/10. 蒜辣鱼杂

3/10. 备材料，鱼杂用盐、油搓洗干净

4/10. 鱼杂与调味料（盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉）蒜头、辣椒放一盘子，腌上10分钟左右

5/10. 淋下花生油

6/10. 烧沸水，放进盘子，加盖中火蒸8分钟左右

7/10. 淋点海鲜酱油

8/10. 撒下葱花，关火上桌

9/10. 蒜辣鱼杂

10/10. 蒜辣鱼杂

最好用52%的酒

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