榴莲也酥酥 在家自制榴莲酥

1/26. 下面介绍详细的制作过程
首先来操作材料A
180g温水融化40g糖

2/26. 加入普通面粉360g和软化的黄油40g

3/26. 和面成均匀的面团即可，之后冰箱冷藏20分钟松弛

4/26. 将材料B中的低筋粉与黄油混合

5/26. 搅拌均匀，因为比较粘手，不建议上手，用勺子蛮好，之后冰箱冷藏20分钟

6/26. 榴莲肉去核然后用勺子捣碎加入奶粉

7/26. 搅拌均匀后的状态应该是比原来榴莲的颜色浅很多，而且比较稀

8/26. 这样材料A、B还有榴莲馅都完成了，我们就可以开始制作榴莲酥的酥皮了
将案板一定要均匀撒薄粉，面团容易粘

9/26. 将面团稍稍擀开，呈圆形

10/26. 将材料B全部一次性倒在面饼上面

11/26. 封口，一定要封的紧一些

12/26. 慢慢的酱面团擀开擀平，尽量不要出现露馅

13/26. 擀成比较大比较长方形的面片

14/26. 将左右两边往中间翻折，这是第一次三折

15/26. 之后慢慢的擀开

16/26. 重复14的过程，再次三折，这是第二次三折

17/26. 再擀开擀平

18/26. 重复16的过程，进行最后一次也就是第三次三折

19/26. 这次把面擀平要擀的薄一些，最好是正长方形

20/26. 将面饼分成边长3.4厘米左右的长方形

21/26. 之后我们就可以开始包榴莲酥了
拿起一块面饼，中间放入榴莲馅（不要太多，要不包不上或者会撑开）

22/26. 面饼封口，并用叉子压紧边儿，这样美观也结实

23/26. 放入烤盘中，涂抹蛋黄撒上黑芝麻或者白芝麻

24/26. 烤箱烤制 温度是180度 烤制25分钟

25/26. 烤制之后的榴莲酥放凉后即可食用