主料 | ||
猪腿肉200克 | 榨菜丝70克 | 白灵菇120克 |
辅料 | ||
食用油20毫升 | 盐2克 | 大蒜少许 |
小葱少许 | 料酒20毫升 | 生粉10克 |
鸡精2克 |
1/10. 准备食材
2/10. 准备蒜片和葱花
3/10. 猪肉洗净后切丝放入碗中加入盐,料酒和生粉拌匀静置半小时,白灵菇洗净后切丝
4/10. 锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起
5/10. 热锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起
6/10. 留底油加入蒜片爆香
7/10. 先倒入白灵菇煸炒出香味
8/10. 再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味
9/10. 再加入鸡精调味后熄火出锅
10/10. 撒上葱花上桌
1.烹饪过程白灵菇有水分的,所以不要加水味道更佳。
2.加盐之前先要尝试味道,榨菜是有咸味的。