#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-6】发酵果子：Cheese Fondue乳酪火锅 昨天晚上帝都空降一场大雨，晚上出门跟小伙伴遛弯难得感觉到夏日夜晚的凉意，回来看到前两天做“咬先生”和“咬太太”剩下的Gruyere芝士，当下一合计，为什么不做一桌乳酪火锅呢？？！！！ 香浓的Gruyere和Emmentaler cheese是瑞士奶酪火锅必不可少的原料，高温熔出一锅细腻爽滑的奶酪锅底，慢条斯理的在桌上咕嘟着。发酵果子本身自带巧克力豆和菠萝丁，在此基础上口味比较简单，大小也适中，切成段拿来蘸奶酪火锅，萌萌哒。谁说只能在冬天罪恶一场的，难得的周末，乳酪火锅涮起来！
| 主料 | ||
| 发酵果子（原麦山丘）1个 | 花椰菜半颗 | 小南瓜1个 |
| 圣女果随意 | 脆皮肠4个 | 大蒜2瓣 |
| 白葡萄酒200毫升 | Gruyere Cheese（格鲁耶尔/古老耶芝士）200克 | Emmentaler Cheese（艾曼塔尔/大孔芝士）200克 |
| 淀粉适量 | 盐、黑胡椒适量 | |
发酵果子的做法，共8个步骤
1/8. 准备蘸火锅的材料：发酵果子切小块备用，花椰菜洗好焯水，南瓜去皮煮熟，圣女果洗好，脆皮肠锅里煎熟。
2/8. 两种奶酪擦丝，锅烧热，拿蒜瓣在锅内擦一圈，闻出蒜香味即可弃掉。
3/8. 倒入白葡萄酒，中小火煮至酒精挥发，加入两种奶酪丝，中火慢慢煮，不断搅拌。
4/8. 奶酪熔化后，淀粉加水成水淀粉倒入其中勾芡。
5/8. 奶酪锅煮好后，倒进锅子，底下点起茶蜡，再加盐和黑胡椒调味即可。
6/8. 用小钢叉叉取步骤1的材料蘸奶酪食用。
7/8. 拉一把诱人的奶酪丝。
8/8. 发酵果子真的跟cheese fondue特别搭哦
小窍门
火锅架起来之后不时的搅一搅，防止奶酪糊底哦~
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营养信息
详细信息>>- 发酵果子热量1068 千卡
- 脂肪25.65 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物136.91 克
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吃脆皮肠100克，热量302千卡
相当于哑铃101分钟消耗的热量...
吃淀粉100克，热量364千卡
相当于冰上掷石游戏91分钟消耗的热量...
吃白葡萄酒100克，热量66千卡
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