纸杯墨西哥包

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原本是产自墨西哥的一种甜面包，后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子，而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，墨西哥并不是只有一种包子。

纸杯墨西哥包的做法，共12个步骤

1/12. 黄油加入糖打发

2/12. 鸡蛋分三次加入拌至均匀；再加入过筛低粉，拌好待用

3/12. 纸杯8个

4/12. 把主材料除黄油外加入面机内搅拌

5/12. 待材料打至光滑后加入黄油30克，利用发面档前20分钟反复3次，打至扩展阶段

6/12. 发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩

7/12. 取出面团排气，分割成8等份，松驰

8/12. 收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉，咱预计错误，搞得面糊冒出很多

9/12. 发酵7分满

10/12. 用挤花袋装入墨西哥奶糊，挤在发酵好的生面团上

11/12. 烤箱180度，烤20分钟

12/12. 多可爱的，象不象个正在溶化的雪糕呀

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