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1/5. 将糯米泡上六小时,然后将屉布放到蒸锅里,把泡好的糯米铺平后就开始蒸了
2/5. 大概蒸半个小时左右就蒸熟了,晾凉至温度30度左右。
3/5. 将米粒洒一点冷开水去捏散,最后将酒曲均匀洒到米饭上拌匀。我是一斤糯米配2克甜酒曲,具体用量甜酒曲包装上有介绍,注意所有容器不能沾到油。
4/5. 酒曲拌匀后就装到玻璃器皿里,中间挖一个小洞
5/5. 我找了一个小纸箱,里面垫上了布将米酒放置在里面让其自然发酵,现在天气比较热估计明晚就可以了!
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