炝黄瓜

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黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜是夏季的不可缺的时令菜，凉拌黄瓜更是夏季的家常菜。老吃也吃腻了，换换口味，食欲也会大增。这道炝黄瓜不仅酸辣爽口，而且开胃，是夏天很好的下饭菜。

炝黄瓜的做法，共8个步骤

1/8. 材料：黄瓜干辣椒植物油花椒粒白糖醋香油

2/8. 做法：黄瓜洗净切成条稍去心

3/8. 干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，不要剪断，容易入味还好看

4/8. 碗里放盐白糖醋加少许凉开水兑成汁

5/8. 炒锅加油7成热，放入花椒粒干红辣椒，炸出香味

6/8. 把锅离火，再放入黄瓜条

7/8. 翻炒均匀，加香油

8/8. 浇上调好的味汁就好了

黄瓜不能炒，这样才保持爽脆

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