毛豆肉末咸菜

1/5. 准备材料，猪肉剁末，咸菜切细碎，毛豆剥出豆仁。咸菜切之前最好用水冲淋，攥掉一些水分，避免有些咸菜过于酸咸。

2/5. 油稍多，咸菜才香。先下肉末翻炒变色。

3/5. 加入毛豆仁翻炒。

4/5. 等毛豆仁尝起来没有生味，加入咸菜翻炒片刻，加少许水，因为咸菜本身咸度不一，按照你买的咸菜味道来判断是否加盐，撒一些糖中和味道，出锅前撒入鸡精。