主料 | ||
猪舌头420克 | ||
辅料 | ||
干辣椒1个 | 生姜适量 | 黄酒适量 |
酱油适量 | 冰糖适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/11. 电饭煲装一锅水,煮沸
2/11. 放进猪舌头
3/11. 煮至表面出现浮沫后,再煮15分钟左右后取出
4/11. 取出后用小刀把舌头表面的白苔给刮干净
5/11. 倒去电饭煲内的水,放入适量的姜片,干辣椒,黄酒,酱油
6/11. 放入猪舌后,装入没过猪舌的水量
7/11. 按下煮饭键,煮1个半小时左右
8/11. 随后加入适量的冰糖再煮15分钟左右
9/11. 最后加入少许的盐和鸡精
10/11. 煮到汤汁收的差不多粘稠了即可取出
11/11. 晾凉后切片即可