红烧鱼丸

1/13. 先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。

2/13. 切滚到块儿。

3/13. 蒜切片备用。

4/13. 青红椒切菱形块儿备用。

5/13. 锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。

6/13. 锅里少量底油，爆香蒜片。

7/13. 再放入辣椒同炒。

8/13. 下鱼丸。

9/13. 加小半碗水。

10/13. 一汤匙味事达酱油。

11/13. 一汤匙蚝油。

12/13. 一小勺老抽，略微翻版均匀即可。