红烧肥肠

1/8. 超市买的肥肠用剪刀破开，用面粉、盐、酒各洗一次，切段备用。（超市卖的本来就洗过，干净很多）

2/8. 肥肠下锅煮几分钟，锅内放姜片，然后捞起，用清水冲洗。

3/8. 谭鱼头佐料，用半包。

4/8. 铁锅放油烧热，佐料下锅炒香。

5/8. 下肥肠翻炒

6/8. 盛起，装入高压锅，压制10分钟。（不要压太久，太软反而不好吃）

7/8. 成品装盘了。