主料 | ||
酥性饼干40克 | 蛋卷50克 | 奥利奥碎50克 |
黄油20克 | 淡奶油适量 | 翻糖膏20克 |
蓝色色素1/4滴 | 翻糖装饰彩珠适量 |
1/9. 奥利奥碎料理机磨碎 加入融化黄油 拌匀 填入木糠杯 压实 冷藏10min
2/9. 蛋卷磨碎 粗颗粒即可 超市有售 包装好的或者现烤的都可以
3/9. 酥性饼干磨碎 (Mira用的是澳门钜记的小圆饼 平时也爱吃 近期没有港澳打算的亲们可以某宝)
4/9. 取出木糠杯 倒入适量蛋卷碎 挤一圈奶油(Mira忘记冷藏奶油 so 先用喷射奶油代替 味道一样好 打发淡奶油的亲们细砂糖比例10:2 分次加入)
5/9. 再倒入适量蛋卷碎 沿杯壁挤一圈奶油
6/9. 最后倒入适量饼干碎 挤入奶油抹平
7/9. 翻糖加色素 揉至颜色均匀 擀平 厚度0.2mm-0.3mm左右 压上花纹 中间戳小孔 放入翻糖彩珠
8/9. 大功告成
9/9. 层次分明