四川棒棒鸡

1/13. 鸡腿洗净

2/13. 调、配料

3/13. 煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

4/13. 锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

5/13. 炒熟的花生捣碎，备用

6/13. 辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

7/13. 酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

8/13. 鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

9/13. 鸡肉撕成丝

10/13. 浇上酱汁

11/13. 撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

12/13. 撒上香菜